Porque ya está el buen tiempo instalado, las terrazas, las barbacoas con amigos... los picnics, las salidas al campo, a la playa... y apetecen ensaladas de todo tipo más que nunca. Esta es una opción ideal para llevar a cualquier sitio, ya sea para llevar al trabajo, al parque, a tus actividades al aire libre o donde tu quieras.
Con estas ensaladas tienes una comida completa que puedes tomar como plato único ya que tiene de todo y te saciará a la vez que te cuidas con algo rico y saludable.
¿PORQUÉ EN TARRO Y DE CRISTAL?
> Se conserva mejor, la tapa cierra el tarro de forma hermética conservando mejor los ingredientes. Puede aguantar hasta 2, 3 o incluso más días en la nevera dependiendo de los ingredientes que incluyas.
> El cristal es mil veces más saludable que el plástico. Ni BPAS (Bisfenol A), ftalatos ni otras porquerías nocivas para la salud.
> Es muy práctico. Todos los ingredientes en un solo recipiente. No necesitas llevar más que un tenedor y una servilleta.
> Es ecológico. El cristal se lava fácilmente, no se desgasta y puede reutilizarse infinitas veces. Generas menos consumo y producción de plásticos.
> Encima queda bonito y apetecible, entra por los ojos e invita a comer sano y sentirte bien.
Es preferible que sea un tarro de boca ancha para que sea más sencillo meter los ingredientes y después comerla. Hoy en día encuentras de un montón de marcas diferentes, aunque las mejores y genuinas son las Mason jar de toda la vida, que son muy resistentes y tienen una tapa hermética que funciona de lujo. Éstas que he usado son de tamaño regular/ 500 ml. Hay incluso fundas de silicona disponibles para proteger el cristal de golpes. Puedes darles cientos de miles de usos diferentes ya sea dentro o fuera de la cocina ;)
¿CÓMO HACER PARA QUE LA ENSALADA NO SE ESTROPEE?
Consiste en ir montando la ensalada por capas dentro del tarro y de manera estratégica. Para que las hojas y brotes no acaben blandurrios es importante que no estén en contacto con la vinagreta y los ingredientes con más humedad, por lo que irán en último lugar.
Así pues, iremos montando capa a capa siguiendo esta guía como normal general, aunque en esta ocasión no vayamos a incluir la 4a capa.
1a capa : En el fondo ponemos la vinagreta o aliño.
2a capa : Las verduras que sean más crujientes y duras que no vayan a ablandarse como la lechuga. Por ejemplo: pimientos, apio, pepino, coles, zanahoria, hinojo, maíz, remolacha...
3a capa : Aquí ponemos : legumbres, cereales o pasta cocinados (garbanzo, alubias, lentejas, arroz, trigo sarraceno, mijo, quinoa, espirales de pasta etc...) Esta capa será la más gruesa y ejercerá de barrera para que lo de más abajo no traspase al resto.
4a capa : (Opcional) Proteína ya sea huevo, pollo o pavo troceado, tofu, queso, atún... Si vas a añadir alguno de estos ingredientes, es importante tener en cuenta que son más delicados por lo que conviene añadirlos el mismo día que vayas a consumirla.
5a capa : Verduras más blandas y fruta. En este paso añadiríamos mango, manzana, fresas, orejones, aguacate, tomate, brotes de soja etc... También conviene esperar al mismo día en que vayas a consumir la ensalada para añadir estos ingredientes. En el caso de la ensalada exótica, sí puedes hacerlo con antelación y se mantendrá perfecta.
6a capa : Semillas, frutos secos como nueces de California o pacanas, semillas de sésamo, girasol o calabaza...
7a capa : Por último rellena con las hojas de brotes, lechuga, canónigos y hierbas aromáticas como albahaca, hierbabuena, cebollino, perejil, cilantro etc...
Si sigues estos pasos verás que tu ensalada se mantiene fresca e intacta y que se puede conservar varios días en la nevera siempre y cuando esté correctamente cerrada con su tapa.
Después solo necesitarás agitarla con ganas para que se mezcle bien todo con la vinagreta, un tenedor, y listo para comer ¡directamente del tarro!.
En el blog tienes varias opciones que funcionan también fenomenal para llevar en tarro como esta ensalada de trigo sarraceno o la ensalada de pasta...
Para el aliño he usado mi receta de vinagreta oriental pero le he añadido alguna que otra cosa más.
Pues vamos a por mi receta de ensalada exótica con arroces y mango.
RECETA DE ENSALADA EXÓTICA EN TARRO
INGREDIENTES (PARA 4 TARROS)
- 1 vaso y 1/2 de arroces cocido y enfriado (mezcla de basmati integral, arroz rojo y salvaje)
- 1/2 mango pelado y troceado
- 1 rama de apio troceada
- 1/2 pimiento rojo troceado
- 1/2 pimiento amarillo troceado
- Nueces pacanas troceadas
- Espinacas y brotes tiernos
- Hierbabuena o menta picada
- Cebollino picado
PARA LA VINAGRETA:
- 2 cucharadas de salsa Tamari (o de soja)
- 2 cdas. de aceite de sésamo
- Zumo de 1 lima
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 1/2 cucharadita de Sambal Oelek o chile picante
- 1 cda de azúcar de caña integral o de coco
- 1 cda. de citronela en polvo (lemongrass)
- 1/2 cta de cilantro el polvo
- 1 cda. de semillas de sesamo tostado
- 1 cda. de mostaza Dijon
- Sal de té verde
PREPARACIÓN:
- Empieza cociendo el arroz siguiendo las indicaciones del paquete. Después deja enfriar totalmente.
- Mientras ve preparando la vinagreta, mezclando todos los ingredientes bien.
- Una vez se haya enfriado el arroz puedes empezar a montar la ensalada en los tarros.
- Sigue el orden de los pasos poniendo primero: la vinagreta (unas 4 o 5 cucharadas por tarro, o más al gusto), después el apio y los pimientos, a continuación el arroz (unas 5 cucharadas es suficiente), después el mango, las nueces y por último la hierbabuena y el cebollino junto con las espinacas y brotes tiernos.
- Cierra con la tapa y conserva en la nevera hasta 2 o 3 días.
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