Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Boxed]

Theme Translation

Display Featured Slider

5/recent posts

Featured Slider Styles

[Fullwidth]

Display Grid Slider

"No"

Grid Slider Styles

[style1]

Display Trending Posts

"No"

Display Author Bio

"Yes"

Display Instagram Footer

"No"

Dark or Light Style

[Light]

GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA


GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA

Qué buenos recuerdos de infancia de las navidades haciendo galletas. Lo divertido que era pringarse las manos preparándolas y comer a escondidas la masa cruda, los nervios mirando de puntillas mientras se horneaban y esperar con ilusión para sacarlas...De esas recetas cargadas de recuerdos y nostalgia, con aroma hogareño y navidad. Y es que además he usado los antiguos moldes corta-galletas que usaba de pequeña con mi familia, siguen sirviendo igual de bien después de tantos años... Es maravillosa la magia de la cocina que a veces te permite viajar en el tiempo y retroceder a tu infancia con algunas recetas. Sentirte otra vez como un niño y divertirte mientras decoras las galletas y sonreír con orgullo cuando las comes y ver que encima te han salido deliciosas! Esos pequeños grandes placeres y momentos de la vida :)

GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA

GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA



También pueden ser un regalo ideal para ofrecer, y una actividad divertida para hacer con niños si además luego les haces un agujerito y pones un hilo para colgarlas del árbol de navidad.
Aquí tienes la receta, en este caso es una versión sin gluten y vegana, pero puedes sustituir por la harina de tu elección y usar mantequilla en vez de aceites vegetales. Ayuda mucho el refrigerar la masa un par de horas una vez hecha para facilitar el amasado. Una buena opción es cortarla en 2 o 3 partes antes de meter a la nevera para así ir haciendo una a una y que no se caliente la masa. El glaseado es totalmente opcional, pero si te gusta el dulce te aconsejo que pruebes a ponerlo, aunque sea en algunas galletas. ¡¡Buena horneada y Feliz navidad!! :)

GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA

GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA

GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA



RECETA DE GALLETAS DE JENGIBRE CON GLASEADO DE VAINILLA  : (Para 20-25 galletas)

INGREDIENTES:
  • 1 taza y 1/2 de harina sin gluten (o normal)
  • 1/2 t. de azúcar integral de caña
  • 3 cdas. de miel
  • 1cta. de semillas de chía con 2 ctas. de agua en remojo  (o 1 huevo)
  • 1/4 t. de aceite de coco virgen + aceite de sésamo (mitad y mitad,unos 30 ml de cada uno)
  • 1 cta. y 1/2 de jengibre en polvo
  • 1/2 cta. de canela en polvo
  • 1/4 cta. de nuez moscada
  • 1/2 cta. de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cta. de sal
  • 3/4 cta. de goma xantana (sólo si usas harina sin gluten)
PARA EL GLASEADO:
  • 1 t. y 1/2 de azúcar glass
  • 1/2 cta. de concentrado o esencia de vainilla
  • 9 ctas. de agua


GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA

GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA

ELABORACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un bol pon: el azúcar, la miel, el aceite de coco y de sésamo,la chía en remojo o huevo, las especias, el bicarbonato de sodio y la sal. Usamos batidora de varillas para batir o una varilla y batimos enérgicamente.
  3. Añadimos poco a poco la harina y mezclamos bien con una espátula. Debe quedar una masa firme, si queda demasiado líquida añade un poco de harina, pero sin quedar seca.
  4. Haz 2 o 3 bolas con la masa y cubre con film transparente. Guarda en nevera unas dos horas. También puedes meterla 30 min en congelador.
  5. Para el glaseado, ponemos en un bol el azúcar glass, la vainilla y el agua y mezclamos. Debe quedar una pasta consistente, si necesitas echa más azúcar glass.
  6. Saca la masa de la nevera. En una encimera limpia (yo uso un tapete de repostería de silicona), echamos un poco de harina por encima y usamos un rodillo o vaso alargado para amasar. Usa film transparente o papel vegetal por encima de la masa para que no se peque al rodillo al amasar. Vamos alargando la masa según como queramos que sean de gruesas las galletas.
  7. Usamos los corta galletas para darles forma y vamos colocando en una bandeja de horno con papel vegetal.
  8. Horneamos durante unos 8-10 minutos vigilando que no se quemen. El tiempo dependerá de cada horno, así que es mejor ir viendo sobre la marcha.
  9. Sacamos del horno y dejamos reposar en una rejilla para enfriar.
  10. Cuando las galletas estén totalmente frías, las decoramos a nuestro gusto con el glaseado.
  11. El glaseado irá endureciendo poco a poco así que las dejamos unas horas para que se fije del todo el dibujo.


GALLETAS NAVIDEÑAS de JENGIBRE con GLASEADO de VAINILLA

Blueberries & Olives
0 Comentarios
Share This Post :

You Might Also Like

No hay comentarios:

Publicar un comentario

[name=Blueberries & Olives] [img=https://3.bp.blogspot.com/-Tm93GIRii40/WCOtklb7COI/AAAAAAAAA_Y/eky6LVCFaPAWRD-ecSnkFs1eyukYk1vDQCK4B/s81/Logo-Peque%25C3%25B1o-Blueberries-%2526-Olives.jpg] [description=Amante de la gastronomía, devoradora de libros, programas y blogs de cocina, adoro descubrir y probar diferentes platos de todos los rincones del mundo. Como curiosa viajera, descubrir la gastronomía de cada lugar en mis viajes y escapadas es primordial; disfruto probando platos de cada sitio y recopilando ideas que me inspiran]

Follow @blueberriesandolives