Parece que aún queda algún día fresco por venir antes de que llegue oficialmente la primavera. En días lluviosos y tardes en las que refresca cuando se esconde el sol, una buena taza de chocolate caliente resulta de lo más tentador y reconfortante
especialmente para los que somos grandes amantes del chocolate ...
especialmente para los que somos grandes amantes del chocolate ...
Antes de que empecemos a poner en marcha las dietas ligeras y refrescantes y operaciones bikini con vistas al verano, merece la pena pegarse un homenaje dulzón preparando este chocolate caliente casero con especias ya sea para desayunar o como merienda a media tarde...
Las especias y el chocolate fusionan a la perfección, y aunque pueda sorprender y extrañe a más de uno, el toque picante de la pimienta cayena y la pizca de sal intensifican muchísimo su sabor. ¡Por supuesto podéis aumentar y adaptar la cantidad de especias según vuestro gusto! Para mí la mejor manera de endulzarlo es hacerlo con sirope de arce que le da ese sabor especial y único además de ser 100% natural. 
No puede ser más simple y rápido de hacer... ¡¿Os animáis a prepararlo?! ;)
RECETA DE CHOCOLATE CALIENTE ESPECIADO
INGREDIENTES:
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado Valor
- 30 gr. de Maicena (para espesar)
- 3 tazas grandes de leche de almendras
- 3 cucharadas de sirope de arce
- Especias: 1c/p (cucharilla) de canela en polvo, 1c/p de anís estrellado, 1c/p de nuez moscada
- 1/2 vaina de vainilla
- 1 pizca de pimienta cayena y sal rosa del Himalaya
- Para decorar: nata montada sin lactosa, nubes miniatura, virutas de chocolate
PREPARACIÓN:
- En una cazuela calienta la leche a temperatura media.
- Añade las especias, las semillas de la vainilla y el sirope de arce y remueve.
- Mezcla la maicena en un poco de leche fría y échalo en la cazuela.
- Mezcla bien todo con una varilla hasta que vaya espesando.
- Retira del fuego y sirve.
- Echa unas pocas nubes por encima del chocolate y cubre con nata montada.
- Decora con nubes y virutas de chocolate.
*Truquitos y consejos*
Sustituciones: >Usa la leche que más te guste. >Si te gusta el chocolate más espeso, añade 10 o 15 gr. más de maicena. >Si no tienes sirope de arce endulza con miel, sirope de ágave, stevia o azúcar integral de caña.
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